Салат "Цезарь" с курицей
Ингредиенты:
-Копченая курица 200 г
-Салат 5 кочанчиков
-Багет 1 шт
-Чеснок 2 зубка
-Черри 250 г
-Сыр пармезан 100 г
-Оливковое масло 4 ст.л
-Яйцо куриное 1 шт
-Сок лимона 2 ст.л
-Перец черный молотый 1 ст.л
-Соль по вкусу
Приготовление:
У багета срезать корочки, мякуш нарезать кубиками. Неочищенный зубчик чеснока раздавить плоской стороной ножа. В сковороде нагреть 2 ст.л оливкового масла, распустить до аромата чеснок и обжарить багет до румяной корочки.
Копченое филе курицы нарезать тонкими слайсами.
Часть пармезана натереть на средней тёрке для декора, другую часть нарезать тонкими пластинами и раскрошить руками.
Приготовить заправку: в кипящую воду положить яйцо ровно на 60 секунд, затем разбить его в чашку, добавить оливковое масло, вустерский соус и лимонный сок, взбить всё хорошо до однородной массы.
Ромэн разобрать на листья, промыть,обсушить и чтобы он не завял, держать в холодильнике до сервировки салата.
Зубчик чеснока раздавить или натереть на средней терке, размазать его по тарелке, где будет сервироваться
Приятного аппетита!
